今日の一麺（4月）
4/30若い衆2人と『中国料理大慶飯店』へ。私は「ゴマ味噌ラーメン」を。酢っ辛さが爽快です。I君はランチ、S君は「ネギラーメン」を。
4/29古川『紅華』 。大崎圏内ではなんと『富士屋』よりも人気があるということなんです。。食べた「味噌ラーメン」は誰もが記憶の片隅にある故郷の「○○食堂」の味です。べに花を錬りこんだ麺をつかった「紅塩ラーメン」も興味あります。
速攻で帰らなくてはいけなかったので、yatchan激推薦の「清水ドライブイン」は次回行きます。すみません。
4/28今日はお休み。
4/27落合に本日オープンした『麺龍家』。香港や台湾、北京等さらに横浜中華街に行って独学、研究したオーナーの完成系のお店です。写真は「角煮担々麺」。鶏ガラベースのスープに胡麻の風味たっぷりです。角煮も柔らか旨!!他「葱麺」、「醤油麺」、「塩麺」、「餃子」も食べてみたいです。
4/26一番町『大雅』。一番町の藤崎アネックス大町の裏の通りに面した昔からある中華料理屋さんです。海老の天ぷらものっている「大雅ラーメン」を食べようと思ってたのですが、今マイブームの「スーラータンメン」があるということ。酢っ辛くて美味しかった
4/25掲示板に書き込みあった『満天』の「博多とんこつ」。親方激推薦の新作（リニューアル）です。超うま!!でもくせがない分、仙台風なのか？
4/24塩竈『潮香』。「広東メン」が美味しいらしいと聞いて行ってきました。
しょっぱい…
3時30分頃、ホットペッパーに『東京屋』の「もりそば」（つけ麺）が載っていたので、行ってみました。この時間は社長はいないのか…。
4/23『中国料理杞麻馳（コマチ）』。今まで『夜来香』や『天山』、『中華屋』で「スーラータンメン」を食べましたが、こんなのもあるんだ。正直言って衝撃的美味しさ!!とろみが酸っぱくて、辛くて、旨い!!
4/22昭和町『中華23BANCHI』。暑かったので「つけ麺」にしたのですが、これは「ザルラーメン」でしょ。でも500円というコストと美味しさは魅力的です。次は「広東ラーメン」や「ホルモンラーメン」、「ホイコーローラーメン」を食べてみよう。
4/21『山頭火』カップ（しょうゆ）を。麺もスープもお店で食べるより美味しいんじゃない？
4/20多賀城『義丸家』。3月にオープンしたのですが、その前にあったお店のイメージがあったのと福室『焼豚家』の分店ということで行きたいとは思いませんでした。食べたのはの「特製醤油ラーメン」。こがしねぎと柔らかい角煮がポイントです。
夕方は『芳々亭』で「芳々ラーメン」。オイチイ！
4/19北中山『うまいものやきぼこ』。「ラーメン」は和食の職人さんだからできた和風のあっさり醤油味です。。昆布と煮干し出汁を前面に、鶏ガラも加えています。
川平『修坊』。来週土曜日より「とんこつ醤油ラーメン」に限り麺を切替るということ。試作麺がまだ残っているということなのでいただきました。歯ごたえある中太の多加水麺が、濃厚スープによく絡みます。しょっぱさも爽快!!
4/18『シェ★シェ』にて四川料理の名物という「おこげ料理」をいただきました。エスパル地下の『白帝』の「とんこつラーメン」に“おこげ”がのっているのは知っているが、実際単品料理で食べるのは初めて。海鮮スープをおこげに混ぜて食べます。
流石だ〜。この料理人、泉区の住宅地に居させるのはホントもったいない。
夕方、『めしや丸治郎』で「肉のうまみそば」を。豚肉とあんかけ、出汁の旨味がつまった一杯でした。程良いしょっぱさが五感を刺激します。店主はもともと肉の小売りをしていたということ。
4/17のぶさん推薦八乙女『まごころ食堂』。ごめんなさい、実はあまり期待してなかったので、ラーメンの写真は撮らなかったんです。でも「支那そば」。良かった〜
塩ラーメンのような澄んだスープ。満足でした。
4/16吉成台の『ファーストベース』で「中華そば」。ココは自家製麺にしてから格別に良くなりました。
4/15洋食やさんが試行錯誤の上、出来たという「支那そば」を食べに泉ヶ丘まで行ってきました。500円は安いけれど…
4/14体調悪く、うどん1杯。
明日からは食べるぞ〜
4/13日清行列のできるラーメン（カップ麺）の和歌山ラーメン。
4/12超、忙しくて味噌おにぎり1個
4/11太白区○○『●●飯店』。事前調査では11時30分開店のハズですが、時間が過ぎても「準備中」のフダのままです。待ちきれず、中に入ると奥様が新聞を読んでいます。店内の漫画、雑誌類はなぜかほとんど1年前のもの。まるで「TV東京」のあの番組に出てきそうな雰囲気です。オーダーしたのはピリ辛しょうゆ味の「●●麺」。えっ御主人さんが作るんじゃないの？まぁ、食べてみましょう。？ただ、辣油で辛くしただけ？
食べ終わって頃になると御主人さんは現れてきました。おまけに会計はたばこを指に挟んだまま。客に感謝の気持ちはなのでしょうか？
口直しに夕方『みずさわ屋』に。煮玉子なしver.だったからか、普通の「中華そば」って感じでした。
4/10『末広本店』。仙台ではココだけ？の「カレーラーメン」を食べました。オーダーしてから気付いた“煮玉子あります”の張り紙。次、「ラーメン」＋「煮玉子」を食べよう!!麺は細めんながらもコシの強い自家製。
4/9『棒棒』の「仙台味噌ラーメン」。野菜がたっぷりボリューム満点です。スープは大量の日高コンブと、鳥ガラ、豚ガラ、数種の野菜で丁寧にだしを取る。コンブのエキスがたっぷり入っているせいか、女性客からは肌の調子がいいと評判とのこと。
4/8『中華レストラン雅山』。「ジャージャーメン」、温かいスープだったんですね。でも美味しかったから結果オーライ。
夕方は『六三四』で「醤油ラーメン」。鰺の煮干し全快のあっさりスープです。
4/7昼は「サンヨー食品」くじら軒特製中華そば
夜は「東洋水産」味の匠や合わせだし醤油ラーメン
4/6『明星食品』「カリカリ背脂純とんこつ」
4/5『鳳園東店』向いにオープンした『●●●』。（別に伏せ字にしてるわけでなく、忘れてしまいました）店内に入った瞬間の雰囲気。「あ〜やっちゃった」とがっくり。でも食べた「中華そば」。意外といいかも？…でもしょっぱい。ともかく、親父さんなんでこんなに愛想が悪いんだ？
外に出ると看板に「札幌ラーメン」と書いていた。もしかしてオススメは「味噌」だった？
4/4『一歩亭』で新作「ザーサイルースータンメン」を。搾菜やしいたけの旨味がぎっしりつまっています。来週中頃、登場予定とのこと。
多賀城『とんちん館』で「ステーキセット」を牛肉はなんと180g。わらじ大ほどの大きさです。一口食べると…思わず、恍惚の人に。11日からは持ち帰り用「ステーキ弁当（180g）」が1000円とのことです。
最後は、『麺道楽』へ。おなじみニラなんばんとみそとんこつのお店です。スープからはこの道20数年の店主のこだわりとオリジナリティーを感じられました。
4/3本町『ラーメン横丁』。T川屋のK社長絶賛のお店です。K社長曰く、『みずさわ屋』よりも旨い!!とおっしゃってました。そういえば、I氏の父上もお気に入りらしい。前回に食べたのは「味噌ラーメン」。良くも悪くも“昔の味”って感じでしたが、今日食べた「中華そば」は懐かしさの中にも洗練された味でした。次は「とりもつラーメン」を食べてみようか。
4/2久しぶりの『極水』。食べたのは「和風醤油」の薫製のチャーシューをトッピングしたもの。柔らかいのに歯ごたえありのチャーシューが◎。
夜は一番町いろは横丁『つるや食堂』。還暦を過ぎた親父さんと人のよさそうな奥さんと二人でやっているお店です。「ラーメンはやっぱり塩でしょう」という程、塩にはこだわっています。透きとおったスープに塩出汁、そしてニンニクを加えたスープと細麺との相性は抜群です。
4/1仙台一がんこなラーメン店『元祖がんこや』。前回「辣醤麺」を食べたので、今回は「つけ麺」。冷やし中華風です。いづれにしても麺がツルシコで旨い!!
続いて掲示板に書き込みがあった『あんでるせん』に行くも昼時は近くのリーマン、OLさんで満席状態で断念。
200円ラーメンの『●●●』。今どき、安くても旨くなければ淘汰されるハズと思い、行ってみました。食べたのは200円ラーメンではなく、「唐揚げザル中華」（500円）。2玉の麺とつけたれ、鶏唐がつきます。とても…残してしまいました。
3月の日記