11/30
日清ごんぶと。
■2003.11.30 Sun 02:10 ■「中華そば」の方になります。
11/29
『あまの屋』で「中華そば」。
奥さん、「中華そば」の方になります。
って言ってた。
方ってどこ？
■2003.11.28 Fry 23:52 ■味噌蔵壱麺
11/28
『味噌蔵壱麺』。オープン直後以来だから、約3年ぶりくらいか。「赤味噌担々麺」はココのオリジナル。ひき肉と胡麻の風味が全体をひきたてます。
■2003.11.28 Fry 23:49 ■「日清麺職人/醤油」
11/27
「日清麺職人/醤油」
■2003.11.27 Thu 01:45 ■『一心麺』の「一心麺」
11/26
『一心麺』で「一心麺こってり」を。普通の「一心麺」に比べ万人受けというか、『一心麺』じゃなくても食べることのできる「ラーメン」。私的には『一心麺』の個性のつまった「一心麺」が好きだな。
■2003.11.26 Wed 01:23 ■栗原2麺
11/25
掲示板に鴬沢町の『だるま屋』情報があり、急きょ行ってきました。
その前に一迫町『佐沢屋』へ。「中華そば」はモチモチとした自家製麺に鶏ガラスープ。チャーシューの代わりに鶏肉がのっています。懐かしの一杯です。
本題の『だるま屋』。「カラチョンラーメン」は辛味噌にはラー油やその他秘密のスパイスを10種類調合しているとのこと。辛さの中に旨味がつまった一品です。
■2003.11.24 Mon 19:34 ■麺休日
11/24
麺休日
■2003.11.24 Mon 19:34 ■めん商人
11/23
『めん商人』で、「醤油ラーメン」と「石焼きチャーハン（大）」。
■2003.11.23 Sun 11:32 ■大分負けてくれ〜
11/22
昼時、知人と会い、「温かいそば」が食べたいというので、市役所近くの「山形そば」のお店へ。予算もなかったので、「かけそば」を。
その後、ベガ戦を見に行こうと仙スタに行くも、甘かった。当日券なんてありゃしない。
家に帰って十勝新津製麺天狗山ピリ辛みそ を。
■2003.11.21 Fry 19:41 ■こうしゅう
11/21
本日オープンという情報があった青葉区春日町に『中華そば伊達の来々軒』。まだ、内装中です。聞いてみるとオープンは来月初旬頃に延びるそう。
すぐ近くの『こうしゅう』へ移動。移転後初です。12時前ですでに満席状態。オーダーして待っているとその理由が分かってきます。以前の店舗に比べ客席数が多くなったのにもかかわらず、厨房は店長1人＋助手1人＋フロア1人。これじゃ待ち時間も長くなるし、行列もできてしまいます。
味はというと…キムチ、ニラなんばんを入れ過ぎてしまって激辛になってしまいました。
■2003.11.21 Fry 19:31 ■日清麺職人
11/20
日清麺職人/味噌
■2003.11.20 Thu 01:39 ■麺屋三味（みみ）
11/19
『麺屋三味（みみ）』で「味玉ラーメン/塩/真空平打ち麺」。800円の価値ある納得の美味しさだけど、スープがちょっと温かったかな。
■2003.11.19 Wed 01:56 ■「ヴァンツージャン」
11/18
『味新』で「ヴァンツージャン」を。ラーメンではなく、ピリッとした肉野菜スープの中に小さいだんごが入ったスープ料理です。台湾のお宅にホームステイしたような雰囲気。ママさんも素敵です。
その後エスパルで開催中の「湾岸フェステバル」を見に行って『白帝』の「担々麺」を食べようかと思ったが、思いのほか「ヴァンツージャン」のだんごがお腹を脹らまし、連食はあきらめました。
■2003.11.18 Tue 03:20 ■担々続き
11/17
エースコック都ホテル東京担々麺。
■2003.11.18 Tue 03:19 ■担々麺
11/16
『廣東』の11月だけメニューの「担々麺」。辛さと酸味と胡麻の風味がブレンドされています。。
■2003.11.16 Sun 02:13 ■竹湧無題
11/15
ローソン限定日清食品醤屋白醤油ラーメン。
■2003.11.15 Sat 18:02 ■竹湧無題
11/14
ローソン限定日清食品らーめん工房味噌屋味噌屋ラーメン。こってりなのにまろやか。日清らしい高レベルの仕上がりです。
『坂内食堂』の冬期限定メニュー「唐味噌ラーメン」。辛味噌ラーメンのようなものを想像していたが、むしろ担々麺に近い。「支那そば」にとろみがかったピリ辛のひき肉がのって（というか沈んでいる）透き通った繊細なスープに辛みが相まって初めて体験する味わいです。
■2003.11.14 Fry 00:51 ■仙南2麺
11/13
柴田町『麺屋千年』。「チャーシューメン」がいいと聞いていたのですが、連食に控えてオーソドックスな「千年ラーメン」にしました。飽きのこないあっさりスープがいいですね。「豚排骨麺」、「鶏排骨麺」も気になります。
大河原町『かわら』。おなじみ“和歌山ラーメン”のお店ですが、店主独自に研究を重ね、他のお店とはまったく違うあっさり“和歌山ラーメン”に仕上がっています。
■2003.11.12 Wed 23:51 ■2麺
11/12
先日、掲示板でススメていただいた宮城野区榴岡『めんくい亭』。「ネギ味噌ラーメン」を食べようと思ったのですが、餃子が4のっているという「スタミナラーメン」を食べました。
続いて国技場『好来』。プレオープン時以来です。その時は苦味だけが特出した感じだったのですが、今日食べた「黒らーめん」はマ−油の苦味と豚のゲンコツの旨味が相まって満足できる一杯でした。
■2003.11.12 Wed 01:01 ■製作活動のため
11/11
製作活動のため宅で日清「昔ながらの中華そば」。
■2003.11.11 Tue 11:57 ■新店2食
11/10
『中嘉屋食堂』の姉妹店『麺飯甜』。食べたのはもちろん「酢辛湯麺」。酸味と辛さが一体なっています。
『こぐまグループ仙台茂庭店』。旭川にチェーン展開してる『こぐまグループ』の仙台一号店。豚骨と鶏ガラ、煮干しなどをベースに白濁しないようにじっくり煮込んで取る澄んだスープは、くせのないさっぱり味です。今日は「塩」を食べたが、「味噌」、「しょうゆ」も食べてみたい。
■2003.11.10 Mon 00:25 ■麺連休
11/9、10
麺連休
■2003.11.8 Sat 11:19 ■口福感
11/7
『本竈』の期間限定「ごまのからい麺」。ようするに「担々麺」なのですが、うまいっちゃうまい。でもあっさり味、魚ダシ味、こく正油味を食べた時の至福の幸せというか口福感がない。
あっさり味、魚ダシ味、こく正油味は100点とすれば、「ごまのからい麺」は85点くらいかな。
■2003.11.7 Fry 01:17 ■3連食
11/6
久しぶりに『志のぶ本店』で「中華そば」を。麺は若干やわめでしたが、魚だしの効いたスープは郷愁を感じさせられました。いつまでもこの味を提供してほしいと思う1杯です。
続いて『麺鶏亭』。前回は「しょうゆ/川俣軍鶏」だったので、「塩/川俣軍鶏」をいただきました。次は比内地鶏で食べてみよう。
『松月』で「しょうゆ」。美味しかったけど、久しぶりの3連食はきつい。ちょっと残してしまいました。
■2003.11.6 Thu 10:21 ■GooTa
11/5
日清食品日清具多GooTa味玉叉焼麺［豚骨醤油味］。新作ではありますが、旧作のいいとこ取りという感じ。
■2003.11.5 Wed 14:44 ■ko醤
11/4
『天下一品ラーメンこむらさき』の新作、「ko醤」を「天一ラーメン」に混ぜて食べる。今までのドロドロ「天一ラーメン」のイメージがガラリと変わります。
■2003.11.4 Tue 01:16 ■柴又食堂
11/3
先日、掲示板に情報があった泉区将監の『柴又食堂』。『ガキ大将』の跡地にオープンしました。
食べたのは「東京下町ラーメン」。魚出汁が効いた昔ながらのラーメンです。食べ終わると寅さんのイラストが現れます。
■2003.11.3 Mon 01:01 ■麺連休
11/1、2
麺連休
3月の日記 4月の日記
5月の日記 6月の日記 7月の日記 8月の日記 9月の日記 10月の日記 11月の日記 12月の日記
1月の日記 2月の日記 3月の日記 4月の日記 5月の日記 7月の日記 7月の日記 8月の日記 9月の日記 10月の日記 11月の日記 12月の日記